Hjemmelaget pasta
Hjemmelaget pasta er morsomt å lage, og kan formes i en rekke ulike former for å lage forskjellige retter. Husk at deigen skal hvile før du former den, så lag den gjerne litt i forveien.
Pasta - en storfavoritt!
Enkelt, smakfullt og med uendelige variasjoner når det kommer til tilbehør. Pastadagen feires 25. oktober.
Pasta er en av verdens mest elskede matvarer, kjent for sin allsidighet og evne til å forvandle enkle ingredienser til herlige måltider. Den har også fått sin egen merkedag.
Den 25. oktober feires Den internasjonale pastadagen. Dagen ble innført av World Pasta Congress i 1995, med det formål å fremheve pastaen som et næringsrikt og allsidig produkt. Men det er ikke bare denne dagen det spises pasta. Pasta spises i alle mulige varianter og med alle mulige slags sauser hele året. Bruk det som er tilgjengelig og varer som er i sesong.
Opprinnelsen til pastaen er usikker, kanskje kommer den fra Kina. Det som er sikkert er at italierne spiser mest pasta i verden. Og avhengig av hvor i Italia du er, lager de pastaen på forskjellige måter. Pasta er enkel mat som passer til det meste som bacon, kylling, fisk og skalldyr, alene eller bare tilsatt pesto.
Pasta kan kombineres med en rekke sauser og ingredienser, som tomatbaserte sauser, kremete alfredosauser, eller bare med litt olivenolje og hvitløk eller bare pesto for en minimalistisk rett. Pastaens enkle grunnlag gir rom for kreativitet, noe som gjør den til en favoritt både til hverdager og til søndagsmiddager.
Her får du også 3 enkle tips for å lykkes med pastaen;
1. Ha alltid nok pastavann når du koker pasta, og ha i salt i vannet (bruk gjerne havsalt)
2. Ikke overkok eller underkok pastaen. Smak underveis.
3. Bruk litt av pastavannet i sausen når pastaen er ferdigkokt
Et eget lite oppskriftshefte med kun hjemmelaget pasta;
Ønsker du å lage hjemmelaget pasta, har vi samlet flere oppskrifter med hjemmelaget pasta her.
Så nå er det bare å invitere til en deilig pastamiddag. Dermed pasta!
Relatert innhold
Pasta al limone
Sitron er helten i denne pastaretten som har få ingredienser, men masse god smak! Server med ekstra parmesan og gjerne litt godt brød til.
Tagliatelle Arrabiata
Arrabiata betyr bokstavelig talt «sint» på italiensk – og er også navnet på denne tomatbaserte sausen med chili. Den er enkel å lage og har akkurat passe kick, men ønsker du den enda sterkere kan du tilsette mer chili eller chiliflakes ved servering.
Lasagne
Alle elsker lasagne, og det er en perfekt middag å lage når du har litt ekstra god tid. Server gjerne med en frisk salat og litt godt brød til.
Ravioli med ricotta, spinat og salviesmør
Brunet smør med salvieblader er skikkelig luksus og en super saus til hjemmelaget ravioli. Her har vi fylt raviolien med en blanding av ricotta, spinat og parmesan.
Grønn tagliatelle med pesto og mozzarella
Lag en supergod middag med hjemmelaget tagliatelle, pesto og mozzarella. For å få ekstra crunch har vi toppet med litt hakkede mandler.
Spagetti med små tomater
Her serverer vi fersk spagetti med små, søte tomater, frisk basilikum og olivenolje. Superenkelt og supergodt!
Spagetti carbonara
Spagetti carbonara er en smakfull klassiker, og sausen lager du på kort tid.
Trikset er å ikke ha for høy varme når du blander sausen inn i pastaen.
Pastagrateng med kyllingkjøttdeig
En lun pastagrateng er en super middag når det er kaldt ute og du har lyst på noe ekstra godt. Server gjerne med litt frisk salat til.
Gratinerte kjøttboller i tomatsaus
Trenger du en rask middag med mye smak? Gratinerte kjøttboller er enkelt å lage og kan serveres med nykokt pasta eller poteter.
Tortelloni med pesto og mandler
Tortelloni med grønn pesto og grana padano er en skikkelig kosemiddag! Her har vi toppet med hakkede mandler for ekstra crunch.
Bakt laks med squash, mandler og kremet tagliatelle
Prøv en ny vri på laksemiddagen med denne friske varianten! Her får du kremet pasta, bakt laks og sprø mandler i skjønn harmoni.
Pasta penne med tunfisk, tomat og oliven
Lag en lun pastarett med tunfisk, tomat og sorte oliven! Server med gratinerte hvitløksbaguetter til.
Rask biffgryte med tagliatelle
Lag en saftig biffgryte med bacon og sopp og du har en supergod middag med masse smak! Server med nykokt pasta til.
Kremet pasta med kylling, pesto og bacon
En deilig kyllingrett med smak av pesto og bacon – den blir raskt en favoritt i familien!
Pasta- og pølsegrateng
Dette er en enkel og god hverdagsmiddag for hele familien.
Kremet pasta med scampi, hvitløk og chili
Denne enkle pastaretten kommer garantert til å bli en favoritt til middag. Om du ønsker en sterkere variant kan du gjerne tilsette litt ekstra chili!
Pasta bolognese
Denne velkjente klassikeren med sine enkle ingredienser og rike smak
er en sikker vinner rundt middagsbordet!
Pastasaus med søte tomater
Lag en enkel tomatsaus på søte tomater! Sausen passer like godt på pasta som på pizza og kan krydres med urter eller chili hvis man ønsker det.
Tagliatelle med ertepesto
En grønn ertepesto med parmesan gir smak til denne deilige vegetarretten!
One pot
One Pot er en middagsrett der du bruker en og samme gryte til å lage hele middagen – enkelt og smakfullt!
Carbonara med strimlet svinebiff
Lag en ny vri på carbonara ved å tilsette svinekjøtt i strimler. Denne smakfulle retten er mettende og tar kort tid å tilberede.
Hjemmelagde kyllingkjøttboller med kremet pasta
Kremet pasta med kyllingkjøttboller er en uslåelig kombinasjon. Denne retten med hjemmelagde kjøttboller kan fort bli en ny favoritt!
Tagliatelle med scampi og spinat
Denne herlige pastaretten med scampi og spinat i kremet saus med parmesan er virkelig hverdagsluksus!
Pasta med kjøttboller og tomatsaus
Denne godbiten av en klassiker er en sikker vinner på middagsbordet! Topp gjerne herligheten med revet parmesan og frisk basilikum.
Kremet lakse-carbonara
Kremet pasta er likt av store som små. Kanskje kan denne varianten av carbonara med laks bli en ny favoritt på middagsbordet? Sunt, godt og enkelt!
Pasta med karamellisert løk
Det skjer magi når løk får karamellisere i pannen på lav varme over lengre tid. Når du i tillegg setter det sammen med pasta og parmesan kan det ikke annet enn å bli en vinner!
Pasta med chorizo og avokadokrem
En kjempegod kremet avokadopasta med spinat og chorizo. Vil du prøve noe annet enn en vanlig pasta med pesto, er dette et spennende alternativ.