Ingredienser
En lun pastagrateng er en super middag når det er kaldt ute og du har lyst på noe ekstra godt. Server gjerne med litt frisk salat til.
Fremgangsmåte
-
Rens og finhakk løk og hvitløk. Skjær gulrøtter og stangselleri i små terninger.
-
Stek baconet i en stor stekepanne sammen med en klunk olje. Tilsett grønnsakene når baconet er gyllent og stek alle grønnsakene myke og lett gylne, det tar ca. 10 minutter.
-
Ta alt ut av pannen så lenge. Varm pannen på nytt, tilsett litt olje og stek kjøttdeigen (hakk den opp underveis i stekingen). Ha alle grønnsakene tilbake i pannen og tilsett oregano, kjøttkraft og tomater. La kjøttsausen putre i minst 20 minutter. Rør noen ganger underveis og smak til med salt og pepper.
-
Varm ovnen til 200 grader. Kok pastaen “al dente”. Smelt smøret til sausen i en kasserolle. Visp inn melet og tilsett den varme melken mens du hele tiden visper energisk for å unngå klumper. La sausen småkoke under omrøring i ca. 5 minutter. Smak til med salt, pepper og muskatt. Trekk sausen vekk fra varmen og rør inn 100 g revet mozzarella.
-
Bland pasta penne sammen med kjøttsausen og ha det over i en passende ildfast form. Hell over ostesausen og dryss over resten av osten.
-
Gratiner gratengen midt i ovnen i ca. 25 minutter, eller til overflaten er gyllen og litt sprø i kantene.
