Ingredienser
Det skjer magi når løk får karamellisere i pannen på lav varme over lengre tid. Når du i tillegg setter det sammen med pasta og parmesan kan det ikke annet enn å bli en vinner!
Fremgangsmåte
-
Del løken i skiver og ha det i en stekepanne med olivenolje.
-
Stek på middels lav varme i ca. 40 minutter til løken er gyllen og karamellisert. Rør av og til. Tilsett balsamicoeddik underveis.
-
Kok opp pasta.
-
Hell av litt av pastavannet i løken for å løsne løken fra pannen og få en mer kremet konsistens.
-
Sil av pastaen og bland i løken. Rør inn godt med parmesan og smak til med salt og pepper.
-
Vinneroppskrift i Jokers oppskriftskonkurranse i september.
