Ingredienser
Prøv en ny vri på laksemiddagen med denne friske varianten! Her får du kremet pasta, bakt laks og sprø mandler i skjønn harmoni.
Fremgangsmåte
-
Varm ovnen til 180 °C. Fjern skinnet på laksen og skjær laksen i terninger, 2 x 2 cm. Ha laksebitene over i en ildfast form, tilsett soya og bland det godt sammen.
-
Skjær squashen i terninger og stek dem gylne og knapt møre i olivenolje, krydre med salt og pepper. Hakk mandlene og bland dem sammen med squashen. Kok pastaen “al dente” i lettsaltet vann. Bak laksen i ovnen i ca. 15 minutter til laksebitene er gjennomvarme.
-
Hell pastavannet av pastaen og rør creme fraiche sammen med den nykokte pastaen. Krydre med kvernet sort pepper og en klype salt.
-
Server tagliatelle med bakt laks, squash og mandler. Topp med litt syltet rødløk og dryss over hakket persille.
