Ingredienser
Lag en supergod middag med hjemmelaget tagliatelle, pesto og mozzarella. For å få ekstra crunch har vi toppet med litt hakkede mandler.
Fremgangsmåte
-
Følg oppskriften på hjemmelaget pasta for å lage pastadeigen.
-
Kok opp rikelig med godt saltet vann i en stor kjele. Tilsett tagliatellen når vannet fosskoker. La pastaen koke i ca. 2 minutter for å få den al dente (med litt tyggemotstand), eller til du ser at pastaen flyter til overflaten.
-
Sil av pastavannet og bland tagliatellen med pestoen.
-
Topp den grønne pastaen med mozzarella revet i biter, hakkede mandler, en klype salt og kvernet sort pepper. Skvis over litt sitronsaft til slutt.
