Ingredienser
Lag en ny vri på carbonara ved å tilsette svinekjøtt i strimler. Denne smakfulle retten er mettende og tar kort tid å tilberede.
Fremgangsmåte
-
Kutt baconet i tynne strimler og stek det i olje i en varm stekepanne, til baconet er nesten sprøtt. Ha i strimlet svinebiff og stek videre til kjøttet har fått en fin stekeskorpe. Tilsett løk, hvitløk og erter, og la det frese på lav varme til løken er lett gyllen.
-
Kok pasta etter anvisning på pakken. Behold ca. 1 dl av vannet når du siler fra kokevannet.
-
Ha pastaen tilbake i kjelen sammen med kokevannet. Bland inn kjøttet, løken og ertene, og vend inn eggeplommene, finhakket persille og parmesan. Smak til med salt og pepper.
-
Server pastaen med en gang, dryss gjerne litt mer parmesan over retten ved servering. Ferske rundstykker passer godt til carbonara.
