Ingredienser
Kjøttboller i tomatsaus er en klassisk, smakfull og populær middagsrett – men du kan også gjerne bruke den som et tilskudd på tapasbordet.
Fremgangsmåte
-
Rens og finhakk hvitløk og sjalottløk. Varm en kasserolle og fres løk og hvitløk i en god klunk olivenolje. Fres under omrøring over middels varme til løken blir helt myk og gyllen. Tilsett chili og tomater og la sausen putre videre i cirka 15 minutter. Smak til med salt og pepper.
-
Kok spagettien «al dente» i godt saltet vann. Stek kjøttbollene i en stekepanne til bollene er gjennomvarme.
-
Varm ovnen til 225 grader. Skjær baguetten i jevne skiver. Bland sammen smør, finhakket hvitløk og persille. Smør hvitløksmøret på bagettskivene og stek hvitløksbrødet midt i ovnen til skivene blir gylne og sprø.
-
Bland kjøttbollene sammen med tomatsausen og server med nykokt spagetti. Dryss over revet parmesan og grovhakket basilikum – og server hvitløksbrødet ved siden av.
