Ingredienser
Sitron er helten i denne pastaretten som har få ingredienser, men masse god smak! Server med ekstra parmesan og gjerne litt godt brød til.
Fremgangsmåte
-
Følg oppskriften på hjemmelaget pasta for å lage pastadeigen.
-
Smelt smøret i en panne på middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og la frese i et par minutter.
-
Ha i fløten, og la det småkoke i ca. 5 minutter.
-
Trekk pannen av platen og tilsett halvparten av parmesanen og revet sitronskall. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
-
Kok opp rikelig med godt saltet vann i en stor kjele. Tilsett tagliatellen når vannet fosskoker. La pastaen koke i ca. 2 minutter for å få den al dente (med litt tyggemotstand), eller til du ser at pastaen flyter til overflaten. Sil av pastavannet og bland tagliatellen med sitronsausen.
-
Serveres med revet parmesan og hakket persille.
