Ingredienser
En klassisk avokadotoast slår aldri feil, og kan nytes både til frokost og lunsj. Her er den servert med et rennende, posjert egg.
Fremgangsmåte
-
Rist brødskiven lett i en brødrister eller i ovnen.
-
Mos avokadokjøttet med en gaffel og smak til med limesaft, salt og pepper.
-
Kok opp en stor kjele med vann. Skru ned varmen og la vannet småsyde. Knekk egget i en liten skål. Tilsett eddik i vannet og rør rundt med en sleiv eller visp til du skaper en «virvelvind» i vannet. Slipp egget raskt, men forsiktig ned i vannet, så nære vannkanten så mulig. Etter ca. 3-4 minutter er egget klart. Bruk en hulsleiv til å forsiktig løfte opp egget og legg det på et kjøkkenpapir slik at vannet renner av.
-
Fordel avokadomosen på brødskiven, legg på egget og topp med persille, salt og pepper.
