Fremgangsmåte
-
Skrell og kutt grønnsakene i staver. Fordel grønnsakene på fire ark med bakepapir og ha litt honning og salt over. Pakk sammen og sett i ovnen på 200°C i ca 20 minutter.
-
Bland ingrediensene til fetakrem.
-
Varm 1–2 ss olje i en stekepanne. Brun biffene på begge sider. Dryss over salt og pepper. Senk temperaturen og stek kjøttet videre til ønsket "stekegrad".
-
La biffene hvile noen minutter i pannen etter ønsket steketid, og server med rotgrønnsaker og fetakrem.
Tips:
Steketider for biff som er ca. 2 cm tykk:
Lite stekt biff: Stek biffen 1 minutt på hver side.
Medium stekt biff: Stek biffen på sterk varme til kjøttsaften pipler ut på oversiden, snu biffen og stek til det pipler på den andre siden.
Gjennomstekt biff: Stek biffen 1 minutt på hver side ved sterk varme, etterstekes ca. 4 minutter på hver side over svak varme. Det er viktig å snu biffen ofte.
