Ingredienser
Sprøbakt hyse er en familiefavoritt som til og med barna liker! Enda bedre blir den med tilbehør som opphøgde poteter, smørdampede aspargesbønner og remulade med egg.
Fremgangsmåte
-
Tilbered hysen og potetene som beskrevet på pakken.
-
Skrell og hakk de hardkokte eggene. Bland sammen remulade, egg, finhakket sjalottløk og hakkede urter. Smak til med salt og pepper.
-
Skyll aspargesbønnene og skjær vekk stilkendene. Skrell og skjær sjalottløken i tynne skiver. Smelt smøret i en mellomstor kasserolle (med lokk) og tilsett sjalottløken når smøret freser. La det surre over middels/lav varme til løken blir myk. Tilsett aspargesbønner, en god klype salt og 0,5 dl vann. Legg på lokk og la det koke/dampe under lokk i 3–4 minutter, til bønnene er knapt møre. Rist gjerne litt på kasserollen underveis.
-
Server sprøbakt hyse med opphøgde poteter, smørdampede aspargesbønner og remulade med egg.
