Ingredienser
Prøv en enkel variant av fish and chips med stekt, sprø torsk. Server med erter, bakte poteter og en hjemmelaget chilidipp til!
Fremgangsmåte
-
Varm ovnen til 200 grader varmluft. Kle et brett med bakepapir (eller bruk en mellomstor ildfast form). Vask potetene og skjær dem i kløfter. Ha potetkløftene over på brettet og tilsett to knuste hvitløksfedd (knust med bredsiden av kniven), frisk timian, 2 ss olje, salt og pepper. Vend alt godt sammen sånn at alle potetene har fått litt olje og krydder på seg. Pass på at potetene ligger spredd på brettet og stek potetene midt i ovnen i ca. 25 minutter, eller til potetene er gylne og sprø.
-
Kok opp en liten kasserolle med vann og ha en god klype salt i vannet. Stek torsken i panne som beskrevet på pakken. Rør raskt sammen kesam og sweet chili, smak dressingen til med litt salt og pepper. Kok ertene 2-3 minutter i det lettsaltede vannet. Hell av vannet og vend ertene sammen med et par teskjeer smør. Bland gjerne litt urter som persille, gressløk og/eller mynte sammen med ertene.
-
Server den sprø torsken sammen med kløftepoteter, erter, chilidipp og et par lime- eller sitronbåter til å presse over.
