Ingredienser
Er du glad i nachos og liker fisk, er dette gjerne noe for din gane. Topp den med fyldig avokadokrem og litt oppskjært avokado. Retten passer også godt som snacks eller siderett.
Fremgangsmåte
-
Forvarm stekeovnen til 200 °C (overvarme).
-
Lag avokadokrem. Del avokadoen i to, fjern steinen og grav ut kjøttet med en skje. Kjør avokado, tabascosaus, tacosaus, lettrømme, salt og pepper i en kjøkkenmaskin eller med en stavmikser.
-
Varm opp en stekepanne med olivenolje. Stek ørretfiletene på begge sider på middels varme til de er gylne. Ta filetene ut av stekepannen. Bruk en gaffel til å rive fisken opp i mindre flak.
-
Legg tortillachips i en ildfast ovnsform. Fordel fisken over tortillachipsen. Stø over revet ost, og gratiner retten i stekeovnen med overvarme til osten smelter.
-
Skjær gulrot, stangselleri og paprika i fine staver.
-
Server med grønnsakstaver og avokadokrem til. Ta gjerne litt avokadokrem oppå retten også.
