Ingredienser
Kremet pasta med ørret gjør susen! Dette er en enkel og nydelig rett som egner seg like godt både til hverdag og fest.
Fremgangsmåte
-
Kok opp pastavann og forvarm stekeovnen til 180 °C varmluft.
-
Skjær ørretfiletene i biter på ca. 2 x 2 cm. Bland dem med olivenolje, litt av parmesanen, 1 båt presset hvitløk, litt av sitronskallet, salt og pepper.
-
Del cherrytomatene i to. Ha ørreten og tomatene i en ildfast form som er smurt med smeltet smør.
-
Når pastavannet har kokt opp, legger du i pastaen. Sett samtidig formen med ørreten og tomatene i ovnen i ca. 10 minutter.
-
Stek en båt presset hvitløk i olje i 1 minutt og bland i sennep, fløte, crème fraîche, sitronskall og sitronsaft. Kok opp under omrøring og rør inn resten av parmesanen.
-
Legg tomatene og ørreten i sausen og la det småkoke i 2 minutter.
-
Rør inn litt persille mot slutten, og topp gjerne med ekstra parmesan og persille.
