Ingredienser
Lag en enkel hverdagsmiddag med scampi i hovedrollen! Server dem over ris med sprø sukkererter og sweet chilisaus til.
Fremgangsmåte
-
Tin scampiene og la de renne godt av seg på litt kjøkkenpapir.
-
Rens og del sukkerertene i to eller fire på langs. Rens og del vårløken i jevne biter (skjær de gjerne litt på skrå).
-
Varm en wokpanne – eller bruk en stor stekepanne. Stek scampiene over høy varme i litt olje til de skifter farge, krydre med salt og pepper og tilsett ingefær og hvitløk underveis i stekingen. Tilsett sukkererter og vårløk og la alt steke sammen i 30 sekunder. Tilsett sausen og gi det hele et oppkok. Serveres straks med kokt ris, frisk koriander og lime til å presse over.
