Ingredienser
Her er en middag som garantert vil falle i smak hos både store og små. Saftige karbonader i en kremet fløtesaus, servert med potetstappe og lettkokt brokkolini. En klassisk gryte som er perfekt for en travel hverdag.
Fremgangsmåte
-
Finhakk to sjalottløk og stek dem myke og blanke i smør. Tilsett buljong og fløte og smak sausen til med salt og pepper.
-
Del løk i to og sjampinjong i to eller fire og stek dem gylne i smør.
-
Stek karbonadene slik at de får en fin stekeskorpe. Kok brokkolini i lettsaltet vann med litt smør i 3–4 minutter og tilbered potetmosen etter anvisning på pakken.
-
Legg karbonader, løk og sopp i sausen og server med en myk potetstappe, brokkolini og friske urter.
