Ingredienser
Lag sprø fritters med sesongens gulrøtter! Her har vi brukt ricotta, men du kan også bruke fetaost – da får du en litt syrligere smak. Server dem som tilbehør til hvit fisk eller kylling.
Fremgangsmåte
-
Rasp gulrøttene på et rivjern.
-
Finhakk chili, hvitløk og persille og bland med gulrøttene. Tilsett litt sitronsaft, salt og pepper.
-
Bland inn pisket egg og ricotta eller fetaost i grønnsaksblandingen.
-
Bruk en skje til å forme passe store fritters.
-
Ha en spiseskje olje i en panne på middels sterk varme. Stek frittersene et par minutter på begge sider til de er gjennomstekte. Pass på at de ikke brenner seg.
-
Server gjerne med en frisk yoghurtdip.
