Ingredienser
Gi fiskekakene et løft med fyldig avokadokrem og reker. En frisk og herlig rett perfekt på late sensommerdager.
Fremgangsmåte
-
Rens og finhakk sjalottløk. Del avokadoen, ta ut steinen, skrell og skjær avokadokjøttet i mindre biter. Mos avokado med Philadelphia, sjalottløk og limesaft. Smak til med salt og nykvernet pepper.
-
Sil laken fra rekene, de kan gjerne stå og renne av seg mens fiskekakene stekes.
-
Stek fiskekakene i en varm stekepanne med smør til de er gjennomvarme og gylne.
-
Anrett salatblader på tallerkenen, og topp med avokadokrem, fiskekaker, pillede reker og litt rogn.
