Ingredienser
Lag en kjapp og smakfull vegetargryte med linser og stekt blomkål. Server gryten sammen med en søt og syrlig mangosalsa.
Fremgangsmåte
-
Start med å lage magosalsa: Finhakk chili, vårløk og koriander. Skjær mangoen i fine terninger. Ha alt i en skål og smak til med limesaft og noen spiseskjeer med olivenolje.
-
Tøm gryteposens innhold i en kasserolle. Tilsett vann og fløte. Kok opp under omrøring og la gryten småkoke i 5 minutter. Rør om av og til. Sil av linsene og ha dem i gryten mot slutten av koketiden.
-
Skjær blomkål i fine buketter. Fordel blomkålen utover et stekebrett og ha over litt olje og salt. Stek blomkålen i stekeovnen på 200 °C i ca. 5–8 minutter (den kan godt få litt farge).
-
Server med mangosalsa til og topp gryten med stekt blomkål og friske urter rett før servering.
