Ingredienser
Dette er en variant av den sursøte sausen. Her møtes det syrlige fra appelsinen mot det søte fra honningen. Passer ypperlig til den karakteristiske smaken hos lam.
Fremgangsmåte
-
Fres sjalottløken i 1 minutt i en kjele. Ha i appelsinjuice og honning. Kok det ned til halv mengde.
-
Ha i sjy/kraft og la det koke opp.
-
Sil sausen og pisk inn smøret.
