Ingredienser
Om sommeren bugner det av friske grønnsaker og frukter som kan brukes i mange spennende salater. Her har vi samlet fire gode sommersalater.
Fremgangsmåte
- Meksikansk salat
-
Dander salaten på et fint fat og strø posen med tacochips, ost og dressing over rett før servering.
- Mango- og avokadosalat
-
Rens og skjær mango og avokado i jevne biter.
-
Finsnitt rødløk og chili. Bland alt lett sammen, press over limesaften og dryss over koriander.
- Skinke- og melonsalat
-
Rens og skjær melonen i passende biter eller skiver. Fordel melonbitene på et pent fat og topp med jordbær, skinke og basilikum. Drypp over olivenolje og litt balsamicoeddik.
- Brokkolisalat med bacon
-
Rens og del brokkolien i små buketter. Sprøstek baconet.
-
Rens og finhakk eller finsnitt løken. Visp sammen majones, yoghurt, sitronsaft og sukker. Bland dressingen sammen med brokkoli, rødløk, bacon, granateplekjerner og pinjekjerner (spar gjerne litt av granateplene og pinjekjernene til pynt).
-
Dryss over hakket persille før servering. Salaten kan gjerne lages en halvtimes tid i forveien så den får «satt seg» litt.
