Våre mål innen bærekraft og miljø
Bærekraft handler om å leve på en måte som gjør at vi får dekket våre behov, uten å ødelegge for fremtidige generasjoner. Her kan du lese om Jokers mål innen bærekraft og miljø.
Les om våre mål herLegg varene du ønsker å kjøpe i handlevognen.
Saltreduksjon er derfor høyt oppe på dagsorden i Verdens helseorganisasjon (WHO). I WHOs strategi for reduksjon av sykdommer som er relatert til livsstil er målet å få ned saltinntaket blant verdens befolkning med 30 prosent innen 2025.
Hvordan spise mindre salt?
Et høyt inntak av salt i kosten øker risikoen for høyt blodtrykk, som igjen kan føre til hjerte- og karsykdommer. Sjekk derfor saltinnholdet når du handler, bruk rene råvarer og spør etter retter med mindre salt på serveringssteder.
Mesteparten av saltet vi får i oss er allerede tilsatt i maten vi kjøper i butikken eller får servert. Industribearbeidede matvarer bidrar med 70–80 prosent av saltet i kostholdet vårt. Salt som vi bruker i matlaging og på maten bidrar med 10–15 prosent.
Små grep for mindre salt
Barn og salt
For barn fra 2 til 10 års alder bør saltinntaket begrenses til 3–4 gram per dag. For barn under 2 år bør saltinntaket være enda lavere.
Inntak av salt kan påvirke blodtrykket både i barndommen og senere i livet. I barnets første leveår bør en ikke salte babyens mat eller gi mat med mye salt. Selv om du oppfatter maten som smakløs, er den ikke nødvendigvis smakløs for barnet.
Etter hvert som barnet blir eldre, er det lurt å fortsette å begrense mengden av salt i maten, ikke minst for å unngå at de venner seg til et kosthold med høyt saltinnhold.
(Kilde: Helsenorge.no)
Saltpartnerskapet
NorgesGruppen er med i Saltpartnerskapet. Dette er et samarbeid mellom matvare- og serveringsbransjen, forsknings- og interessemiljøer og myndigheter, der partnerne har forpliktet seg gjennom en intensjonsavtale til å redusere saltinntaket i Norge, blant annet gjennom å øke bevisstheten i befolkningen, og ved å redusere innholdet i matvarer og servert mat.
Mindre salt i kjøttdeig
Et av de markante grepene vi har gjort for å redusere mengden salt som selges gjennom våre kasser er å fjerne alt tilsatt salt i våre kjøttdeiger, som tidligere hadde 1 % salt. Kjøttdeig er et produkt det selges mye av, dette betød at en endring som dette resulterte i en årlig reduksjon på 110 tonn salt. Nordmenn spiser gjennomsnittlig en middag med kjøttdeig hver uke. Hver enkelt vil redusere saltinntaket med om lag 1,5 gram, tilsvarende 15 prosent, de dagene man velger kjøttdeig uten salt i stedet for med salt.
Mindre salt i egne merkevarer
Vi har de siste årene redusert saltmengden i flere av våre egne merkevarer – blant annet i First Price-porteføljen – på produkter som frossen pizza, pizzadeiger og pålegg. I tillegg har vi lansert nærmere 100 produkter i henhold til, eller under, saltkravet, og alle våre langtidsholdbare brød er innenfor myndighetenes saltkrav.
Mindre salt i egne brød
Bakehuset jobber kontinuerlig for å redusere saltmengden i våre brød, og likevel sikre at de er ferske og smakfulle. Reduksjonen er gjort gradvis, for at kundene skal oppleve at brødene smaker like godt. Saltinnholdet i brødsortimentet vårt ble i løpet av to år redusert med 14 %, noe som tilsvarer 12 tonn salt årlig. Saltmengden i et av Norges mest solgte brød, Norsk Fjellbrød, ble redusert med 30 % i dette tidsrommet (fra 1,3 g til 0,9 g/100 g). Målet er at 100 gram brød i gjennomsnitt kun skal inneholde 0,9 gram salt.
Bærekraft handler om å leve på en måte som gjør at vi får dekket våre behov, uten å ødelegge for fremtidige generasjoner. Her kan du lese om Jokers mål innen bærekraft og miljø.
Les om våre mål herSunn og variert mat er viktig for helse og trivsel. Joker vil hjelpe deg på veien, med fokus på å spise litt mer av det som er bra, og litt mindre av det som ikke er like bra. Verdens helsedag er 7. april.
Les mer om hvordan her