Ingredienser
Kokosmelk, torsk, laks, lime, løk og strimlede sukkererter! Suppen som får alle til å lukke øynene i ren fryd ved første skjefull. Et måltid nærmest fylt av palmer og hvite strender.
Fremgangsmåte
-
Kok opp vann, kokosmelk og curry paste. Tilsett finhakket løk, hvitløk, paprika i ringer og gulrot i skiver. Press saften av 1 lime og ha den i suppen.
-
Skjær opp laks og torsk i tynne skiver eller terninger, og sukkererter i strimler.
-
La suppen koke i 5 minutter før du tilsetter fisk og sukkererter.
-
Gi suppen et oppkok og ha i grovhakket koriander.
-
Server gjerne med kokt ris eller nudler.
