Ingredienser
Løft den klassiske karbonademiddagen til nye høyder! Med gratinerte fløtepoteter, karamellisert løk og en frisk tomatsalat blir dette et festmåltid.
Fremgangsmåte
-
Hell fløtepotetene i en ildfast form og topp med revet mozzarella. Stek i ovn etter anvisning på pakken. (220 grader i 30 minutter.)
-
Karamellisert løk: Skrell løken og del den i ringer. Smelt smør i en panne og stek løken på middels varme, til den har karamellisert seg. Pass på at den ikke brenner seg, men blir blank og myk.
-
Finhakk sjalottløk og del tomatene i to eller fire og lag en frisk tomatsalat med ruccola. Smak til med salt, pepper og gjerne litt god olivenolje.
-
Stek karbonadene i smør eller nøytral olje til de får en fin stekeskorpe.
-
Server stekte karbonader toppet med karamellisert løk, gratinerte poteter og en frisk tomatsalat til.
