Ingredienser
Denne velsmakende torskemiddagen med bakt potet og frisk spinatdressing vil falle i smak hos hele familien.
Fremgangsmåte
- Spinatdressing
-
Forvarm stekeoven til 180 °C. Skrell potetene og pakk dem godt inn i aluminiumsfolie. Stek potetene på rist midt i ovnen i 60 minutter.
-
Stek torsken i ovnen etter anvisning på pakken
-
Varm olje i en stekepanne. Stek strimlet spekeskinke under omrøring i ca. 4 minutter til skinken er sprø. Ta spekeskinken ut av pannen.
-
Lag spinatdressing: Finhakk løk og hvitløk og stek det i stekepannen til løken er mør og blank. Tilsett spinat og fres under omrøring til spinaten er gjennomvarm. Bland spinatblandingen med crème fraîche, sitronsaft, salt og pepper i en kjøkkenmaskin.
-
Skrell gulrøttene og kutt dem i tynne strimler med en potetskreller eller ostehøvel.
-
Fjern folien fra de bakte potetene. Snitt hver potet med fire dype kutt og topp med en god klatt spinatdressing. Dryss sprøstekt spekeskinke og finhakket persille på toppen.
-
Server sprøbakt torsk med bakt potet og strimlet gulrot til.
