Ingredienser
Spansk omelett er en klassisk rett på et tapas- eller koldtbord, og er en perfekt måte å bruke opp egg og rester av poteter.
Fremgangsmåte
-
Knekk eggene i en bolle. Tilsett vann, salt og pepper og visp alt godt sammen.
-
Finhakk løk og skjær poteter i litt grove biter. Stek løk og de kokte poteter i et par minutter i en liten varm stekepanne med olivenolje.
-
Hell eggeblandingen i pannen og legg over lokk. La omeletten stivne på svak varme. En perfekt spansk omelett skal være litt saftig og ikke stekes helt tørr. PS! Har du et stort nok lokk kan du også prøve deg på å snu omeletten underveis og steke den på motsatt side også. Men det er ikke for amatører!
