Ingredienser
Sommerkoteletter er virkelig smaken av sommer. La kotelettene få følge av en frisk squashsalat i år.
Fremgangsmåte
-
Lag squashsalat: Visp sammen sitronsaft, olivenolje, finhakket chili og hvitløk, og smak til med salt og pepper. Skjær squash og rødløk i tynne skiver og bland det med dressingen. Pynt salaten med koriander.
-
Tilbered småpotetene etter anvisning på pakken.
-
Stek kotelettene på høy temperatur i smør eller olje i en stekepanne i 2 minutter på hver side. Senk varmen, og stek kotelettene videre til de er gjennomstekte, i ca. 3 minutter på hver side.
-
Server kotelettene med squashsalat og småpoteter til.
