Ingredienser
Denne fløyelsmyke desserten med en deilig kombinasjon av sjokolade og bringebær er en perfekt avslutning på et godt måltid.
Fremgangsmåte
-
Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann i ca. 5 minutter.
-
Hakk sjokoladen i små biter. Kok opp melk og fløte i en kjele. Trekk kjelen bort fra varmen og ha i sjokoladen. Rør til sjokoladen har løst seg helt opp. Tilsett gelatin og sukker, og rør videre til det er oppløst.
-
Avkjøl væsken litt før den fordeles i passelige porsjonsglass eller skåler. Sett panna cottaen i kjøleskapet til den har stivnet (ca. 3–4 timer).
-
Lag bringebærsaus: Ha 2 dl vann, bringebær, sukker og sitronsaft i en gryte. Kok opp og la det koke i 5 minutter. Bland ut maisenna i ½ dl vann. Hell jevningen i sausen under omrøring. La sausen koke et par minutter før du siler den. Pass på å presse saften godt ut av bærene. Avkjøl sausen helt før servering.
-
Topp panna cottaen med bringebærsausen rett før servering. Pynt gjerne med friske bringebær.
-
Sjokolade-panna cotta med bringebærsaus er dessert i en 3-retters meny. Hvor forretten er Røkt laks med frisk eplesalat og Lammestek med rotgrønnsaker er hovedretten.
