Ingredienser
Kebab stammer fra tyrkernes krigstokter, ikke minst fra den gang de som nomader var innviklet i stammekriger. Krigerne spiddet kjøttstykkene på sverdet og stekte dem over åpen ild.
Fremgangsmåte
-
Skjær kjøttet opp i terninger. Skjær løken i ringer og finhakk hvitløken. Bland dette sammen med sitronsaft, olje, laurbærblad, salt og pepper. Hell dette over kjøttet og mariner i minst 2 timer. Vend bitene et par ganger i marinaden.
-
Ta kjøttet opp av, marinaden og tre på spyd sammen med småløk.
-
Grill kjøttet i ca. 4–5 minutter på hver side, eller stek ovn i på 225° C i ca. 15 minutter.
