Ingredienser
Bruk gjerne vanlig strimlet svinefilet, og lag denne deilige asiatiske limesalaten til og server samme med sausen.
Fremgangsmåte
-
Sett stekeskålen med asiatisk ytrefilet midt i ovnen på 200 ºC varmluft, og stek i 12 minutter. Hvis du bruker naturell ytrefilet av svin, kan du steke den i en ildfast form med litt smør i.
-
Ta kjøttet ut fra stekeovnen når det er ferdig stekt, og la det hvile i formen i ca. 5 minutter.
- Asiatisk limesalat:
-
Kok nudlene etter anvisning på pakken og avkjøl.
-
Kutt opp squash i tynne strimler og reddik i skiver, og bland med nudlene.
-
Del vårløk i lange strimler, fennikel i skiver og lime i to, og stek det i litt olje på sterk varme i 2–3 minutter. Bland vårløken inn i nudelsalaten sammen med cashewnøtter, sesamfrø og koriander. Fennikel og lime serveres ved siden av.
- Saus:
-
Bland stekesjyen fra kjøttet med limesaft, soyasaus, olje, finhakket chili, og sesamfrø.
-
Kok opp og rør godt. Server sausen som tilbehør til kjøttet og salaten.
