Ingredienser
Det er lite som slår hjemmelaget tomatsaus på pizzaen eller til pasta. Sausen kan også brukes som base til tomatbaserte supper og gryter.
Fremgangsmåte
-
Fjern stilkfestet på tomatene med en liten kniv og lag et snitt i skinnet. Dypp dem raskt i kokende vann til skinnet begynner å sprekke. Legg tomatene rett over i iskaldt vann, dra av skinnet og grovhakk tomatene.
-
Fres finhakket hvitløk blank og myk i olivenolje over middels høy varme. Ha i tomatene, basilikumkvaster, salt og sukker.
-
La sausen småkoke til den tykner skikkelig, omtrent 20 minutter. Fjern basilikumstilkene og juster smaken med salt og sukker.
