Ingredienser
Prøv deg på en herlig laksefilet med dill og sitron, knuste poteter og kålstuing, inspirert av våre svenske naboer.
Fremgangsmåte
-
Forvarm stekeovnen til 200 °C.
-
Vask potetene og kok dem i vann til de er knapt møre. Legg de kokte potetene på et bakepapirkledd stekebrett og press dem lett med en gaffel, slik at de sprekker. Smelt smøret og fordel det over potetene. Tilsett gjerne potetkrydder eller annet godt krydder i smøret.
-
Krydre laksen med salt og pepper. Stek laksen og potetene i ovnen i 10–12 minutter.
-
Lag kålstuing: Snitt kålen i tynne strimler. Kok den i vann med buljong under lokk.
-
Smelt smør i en gryte og rør inn mel. Tilsett kokevannet fra kålen mens du rører hele tiden. Litt av kokevannet kan erstattes med melk. Kok opp og la sausen småkoke på svak varme i 8–10 minutter. Rør om av og til. Bland den kokte kålen og hakket dill med sausen når sausen er ferdig kokt. Smak til med salt, pepper og eventuelt litt malt muskat.
-
Skjær agurken i tynne skiver og del sitronen i båter.
-
Server laksen med stekesjyen, knuste poteter, kålstuing, agurkskiver og sitron. Topp laksen med frisk dill.
