Ingredienser
Muffins i flaggets farger er med på å sette festbordet i feststemning. Men denne oppskriften kan brukes til alle anledninger!
Fremgangsmåte
-
Del vaniljestang i to på langs, og skrap ut frøene. Rør smør, sukker og vaniljefrø sammen til det har en luftig konsistens. Ha i ett og ett egg.
-
Vend forsiktig inn siktet mel og bakepulver i blandingen. Spe med fløte eller melk og bland røren godt sammen til det ikke er noen klumper igjen.
-
Sett muffinsformer i et muffinsbrett. Fordel røren i formene og bruk gjerne to spiseskjeer for å få lik mengde røre i hver form.
-
Stek kakene midt i stekeovnen i 15-20 minutter på 175 ℃.
-
Avkjøl på rist.
- Marengstopping:
-
Smør en bolle i glass eller aluminium med sitronen. Ha saltet i.
-
Hell alle eggehvitene i bollen og la kjøkkenmaskinen gå på sakte fart til det dannes små bobler. Øk farten til skummet blir stivt og topper seg.
-
Ha i sukker litt av litt av gangen og kjør i noen minutter til alt sukkeret er oppløst og marengsen er stiv og blank. Ta en sprøytepose og fest tyllen.
-
Dypp en pinne/baksiden av en skje/en spisepinne i konditorfargene. Dra striper med geléfarge fra bunn til topp innvendig i posen før du fyller inn røren. Gjenta med røde og blå striper til du har fylt hele posen med loddrette striper.
-
Pass på at det er rom mellom hver farge slik at den hvite marengsen også får luft nok til å danne hvite linjer. Ha marengsen i sprøyteposen og sprøyt ut topper på de avkjølte muffinsene.
-
Server.
