Ingredienser
En grønn, sunn og lettvint lunsj eller middag i sommervarmen – med smak av både salt og søtt.
Fremgangsmåte
-
Start med å lage dressingen. Rasp skallet av limen og visp det sammen med limesaft og olivenolje. Smak til med salt og pepper.
-
Kutt crispisalaten i fine biter. Del avokadoen, fjern steinen og skallet, og del avokadokjøttet i terninger. Del cantaloupemelon i jevne biter. Rens rødløken og skjær den i tynne strimler.
-
Bland crispisalat, ruccola, avokado, melon, rødløk og kyllingkjøtt. Topp salaten med søte bringebær, finhakkede urter og dressingen.
