Ingredienser
Dette er en perfekt måte å bruke opp potetrester. Resultatet bli sprø og luftige poteter som er et godt tilbehør til det meste.
Fremgangsmåte
-
Varm ovnen til 220 °C.
-
Kle et stekebrett med bakepapir og legg potetene over på brettet. Knus potetene med en gaffel. Potetene skal presses flate, men fortsatt henge sammen.
-
Drypp over olivenolje, krydre med salt og pepper og dryss over revet parmesan.
-
Stek potetene midt i ovnen i ca. 15 minutter, eller til potetene er gylne og sprø i kanten.
-
Rør sammen alle ingrediensene til dressingen mens potetene steker.
-
Server de varme potetene toppet med rømmedressing og gjerne litt ekstra urter. Avslutt med syltet rødløk og biter av sprø ribbesvor hvis ønskelig.
