Ingredienser
I denne spennende retten forenes karbonader i herlig symfoni med fløtesaus og stekte druer.
Fremgangsmåte
-
Forvarm stekeovnen til 190 °C varmluft.
-
Ha småpotetene i en ildfast form. Drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper. Dersom du bruker større poteter, kan du dele dem i to eller fire. Stek potetene i ca. 30 minutter.
-
Del druene i to. Stek druene og karbonadene sammen med potetene de siste 10 minuttene.
-
Lag saus: Varm opp Melange på middels varme i en gryte. Ha i mel og rør hele tiden til jevningen har en gyllenbrun farge – pass på at jevningen ikke blir svidd. Skru ned varmen og spe med vannet. Rør i fløte og tilsett resten av ingrediensene til sausen. Kok opp og la sausen småkoke i ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
-
Finsnitt løken og del sjampinjongen i tynne skiver. Surr løk og sopp i en stekepanne med Melange, og ha det i sausen.
-
Server karbonadene med småpoteter og saus til, og topp med frisk timian.
