Ingredienser
Ratatouille er en deilig grønnsakstuing fra Provence. Her har vi laget en ovnsbakt variant med kalkunkorv. Server gjerne retten med nybakte hvitløksnurrer til!
Fremgangsmåte
-
Forvarm stekeovnen til 200 °C.
-
Kjør hermetiske tomater, hvitløk, sukker og urter til en saus i en hurtigmikser eller med en stavmikser. Fordel tomatsausen i bunnen av en ildfast form.
-
Skjær kalkunkorv, squash og tomat i smale skiver. Kutt rødløken og paprikaen i passende strimler. Krydre skivene lett med pepper, salt og timian, og plasser dem tett inntil hverandre i formen. Hell litt olivenolje på toppen.
-
Stek ratatouillen i ovnen i 45 minutter til grønnsakene er møre og lett brune.
- Enkle hvitløksnurrer:
-
Bland mel, bakepulver og natron, og sikt det to ganger. Tilsett yoghurt og kna det sammen til en fast deig.
-
Smelt smør og bland det med presset hvitløk. Kjevle ut deigen til et rektangel. Pensle deigen med hvitløksmør og strø over ost og urter/krydder. Rull deigen sammen til en pølse og del den i 8 like deler.
-
Plasser hvitløksnurrene på et bakepapirkledd stekebrett og stek dem i ovnen på 200 °C i 15–20 minutter. Pensle hvitløksnurrene med resten av hvitløksmøret.
-
Server retten med enkle hvitløksnurrer til.
