Ingredienser
Ørret og scampi marinert på asiatisk vis kan fort bli en ny favoritt. Servert med ovnsstekte poteter og cherrytomater får vi en sunn og lett middag med deilige smaker.
Fremgangsmåte
- Marinade
-
Forvarm stekeovnen til 180 °C
-
Start med å lage marinade. Finhakk hvitløk og ingefær. Bland woksaus med honning, hvitløk og ingefær.
-
Pensle scampi og ørretfiletene godt med marinaden. Legg til side.
-
Skrell potetene og del dem i båter. Legg potetbåtene i en ildfast form. Ha i hele hvitløksbåter med skall. Hell over olivenolje og dryss over grovt salt. Stek potetene i ovnen i 30 minutter. Legg cherrytomatene i formen sammen med potetene og stek videre i ca. 20 minutter. Test om potetene er ferdig ved å stikke en kniv i en av potetbåtene.
-
Varm rapsolje i stekepannen og stek ørretfiletene i ca. 1 minutt på alle sider, og scampiene til de har skiftet farge til rosa.
-
Lag et snitt i skallet på de stekte hvitløksbåtene og press ut hvitløken.
-
Server ørretfiletene med scampi, ovnsstekte potetbåter, cherrytomater og hvitløk.
