Ingredienser
Dette er for entusiastene som ønsker det lille ekstra. Et godt og grovere alternativ til fint kjøpebrød.
Fremgangsmåte
-
Denne oppskriften gir 12 pølsebrød eller 8 hamburgerbrød.
-
Varm melken til den er fingervarm. Smuldre gjæren i bakebollen, tilsett litt av den lunkne melken og rør ut gjæren. Hell i resten av melken, sukker, salt og olje. Rør inn sammalt mel og tilsett hvetemelet.
-
Elt deigen jevn og smidig til den slipper redskap og bolle.
-
Dekk bakebollen med plast, og la deigen heve til dobbel størrelse.
-
Elt deigen lett, og trill den til en jevn pølse som deles i tolv like store deler.
-
Trill jevne og avlange brød til pølsebrød eller runde kaker dersom du skal bruke dem til hamburgere.
-
Legg dem med god avstand på bakepapir på en stekeplate. La dem hvile i et par minutter før du klemmer brødene lett flate.
-
Dekk brødene med klede og la dem heve til dobbel størrelse.
-
Pensle med vann og stek brødene midt i ovnen på 225°C i 10-15 minutter til de er lyse brune. Avkjøl på rist.
-
Tips: Strø gjerne sesamfrø på hamburgerbrødene før steking. Det gir en ekstra god smak.
