Ingredienser
Lofoten fiskeburger med torsk og hyse passer perfekt i denne ratatoilli-retten. Men du kan godt velge den fiskeburgeren du liker best.
Fremgangsmåte
-
Varm fiskeburgerne i panne med smør. Bruk moderat varme slik at smøret ikke svir seg.
-
Skjær opp tomat, squash og auberginne i en halv centimeter tykke skiver. Legg disse i brostein-mønster i en ildfast form.
-
3.Hakk hvitløksfeddet og bland det i olivenoljen. Hell deretter olivenoljen over grønnsakene. Tilsett salt og pepper etter smak.
-
4.Sett formen i ovnen i ca. 25 minutter på 200°C. Bak grønnsakene ferdig, til de blir saftige med en god, stekt skorpe på toppen.
-
Dryss over sorte oliven hvis du liker det, olivenolje og litt friske urter.
