Ingredienser
Denne salaten med blåbær, rødbet og spinat er stappfull av god smak og næringsrike antioksidanter! Salt feta og en syrlig dressing binder det hele sammen.
Fremgangsmåte
-
Del røbetene i fine båter, og bruk gjerne hansker.
-
Skyll og tørk blåbærene.
-
Rør salt og eventuelt sennep godt ut i eddiken i en skål og pisk oljen inn litt etter litt slik at det blir en jevn emulsjon. Bland inn eventuelle urter til slutt.
-
Anrett spinat, rødbeter og blåbær på et fat og topp med fetaost og dressing rett før servering.
