Ingredienser
Fish and chips er en herlig klassiker som du godt kan lage hjemme! Her har vi brukt fish & crisp og servert med dem med ertemos og en enkel remulade.
Fremgangsmåte
-
Tilbered fisken som beskrevet på pakken. Del potetene i smale båter/kløfter. Ha potetene over i en ildfast form, drypp over olje, krydre med salt og pepper og vend alt godt sammen. Stek potetene midt i ovnen ved 215 grader til potetene er gylne, sprø og møre (vend på potetene en gang underveis i stekingen), ca. 20 minutter.
-
Kok opp ertene med litt vann og en klype salt, la ertene koke i to minutter. Hell av vannet og kjør ertene raskt sammen til en mos med en god skje smør (bruk en stavmikser eller hurtigmikser). Smak til med salt og pepper.
-
Rør sammen majones, yoghurt, sennep, sjalottløk, sylteagurk og urter. Smak til med salt og pepper.
-
Server Fish & Crisp med kløftepoteter, ertemos og remulade.
