Ingredienser
En lekker daimiskake er enkelt å lage og veldig hyggelig å servere til store og små. Her har vi toppet med kaken med noen gode striper salt karamellsaus.
Fremgangsmåte
-
Varm ovnen til 180 grader. Kle en springform, 20 cm i diameter, med bakepapir i bunnen. Smør sidene med litt nøytral olje.
-
Visp eggehvitene til mykt skum. Tilsett sukkeret litt etter litt og pisk videre til en blank og tykk marengs. Vend inn de malte mandlene og bre massen jevnt utover i formen. Stek bunnen midt i ovnen i ca. 20 minutter. Avkjøl i formen. Dra en spiss kniv langs kanten og løsne kakeringen. Vask kakeringen, kle innsiden med bakepapir og fest ringen tilbake på plass. La isen stå ute noen minutter til den mykner noe (men ikke la den smelte for mye). Fordel isen jevnt utover bunnen og sett kaken i fryseren. La den stå i fryseren frem til servering.
-
Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret på sidene og i bunnen før du setter den over på et passende fat for servering. Topp med tykke striper av salt karamellsaus.
