Ingredienser
I denne lekre kaken får du virkelig det beste fra begge verdener – syrlig ostekake og søte brownies. Riv gjerne over litt sjokolade og pynt med friske bær før du serverer den.
Fremgangsmåte
-
Varm ovnen til 170 grader. Kle en rund form, 20-22 cm i diameter, med bakepapir i bunnen og på sidene.
-
Hakk sjokoladen. Smelt smøret i en liten kasserolle, trekk kasserollen vekk fra varmen og rør inn sjokoladen til den smelter. Visp sukker, brunt sukker og egg sammen i en bolle. Sikt sammen mel og vaniljesukker. Rør sjokoladeblandingen sammen med eggene, og rør til slutt inn melet. Hell røren over i formen og stek kaken midt i ovnen i ca. 18 minutter. Avkjøl kaken i formen.
- Ostekrem og topping:
-
Visp sammen kremost, sukker og vaniljesukker til sukkeret er oppløst. Visp fløten til myk krem.
-
Rør sitronsaften sammen med ostekremen og vend til slutt inn myk pisket krem. Bre ostekremen over browniesbunnen og jevn ut overflaten. Lag sjokolademoussen som beskrevet på pakken og bre den over ostekremen.
-
La ostekaken stå i kjøleskapet i minst 6 timer før servering, gjerne natten over. Løsne kakeringen, dra av bakepapiret og løft kaken forsiktig over på et passende fat. Riv over sjokolade og topp med friske bær.
