Ingredienser
Gjør fiskemiddagen til en kulinarisk opplevelse med denne smakfulle retten. Her har ørreten fått trekke i en herlig kokos- og karrisaus.
Fremgangsmåte
-
Kok ris etter anvisning på pakken.
-
Krydre ørretfiletene med salt og pepper og la dem hvile i ca. 10 minutter.
-
Varm opp en stekepanne med nøytral olje. Stek hvitløk og løk gyllen på svak varme i ca. 5 minutter. Tilsett karripulver og la det frese i ytterligere 2 minutter.
-
Ha i kokosmelk og gi det et oppkok. Tilsett ørretfiletene, skru ned temperaturen og legg på et lokk. La fisken trekke i 6–8 minutter.
-
Varm litt olje i en wokpanne eller dyp stekepanne. Stek wokgrønnsakene på høy varme under stadig omrøring. Smak til med finhakket koriander, salt, pepper og limesaft.
-
Server bakt ørret i kokos- og karrisaus med wokgrønnsaker og ris til.
