Ingredienser
Fiskepudding kan tilberedes på mange måter og gjør seg utrolig godt i denne smakfulle bacalao-inspirerte fiskegryten! Den er lett å lage og perfekt til hverdags.
Fremgangsmåte
-
Skrell potetene og kok dem i vann til potetene er nesten gjennomkokte. Hell av kokevannet, og avkjøl potetene litt før du kutter dem i tynne skiver.
-
Skjær tomater, løk, hvitløk og chili i tynne skiver. Fres løk og hvitløk i olivenolje i en gryte i ca. 3 minutter. Tilsett tomater, chili, grønnsakbuljong, laurbærblad og de kokte potetene. La det småkoke på svak varme i ca. 5 minutter.
-
Kutt fiskepuddingen i ca. 2 cm store terninger og ha dem i gryten helt til slutt. Smak til med salt og pepper.
-
Topp retten med med grovhakket persille rett før servering. Server gjerne med grovt brød eller rundstykker til.
