Ingredienser
En forfriskende ananassalsa passer godt til meksikanske retter og grillet kjøtt.
Fremgangsmåte
-
Vask og tørk paprikaen, og gni den inn i nøytral olje. Bak paprikaen hel i stekeovnen på 230 °C til skinnet begynner å bli brent (følg med, for dette kan gå fort). Snu paprikaen underveis slik at den blir jevnt stekt. Avkjøl paprikaen litt før du fjerner skinnet. Skjær paprika og ananas i små terninger, og finhakk vårløken og korianderbladene. Bland alt godt sammen i en bolle og hell over olivenolje. Tilsett limesaft og smak til med salt og pepper.
